江南时报讯 11月13日，相城高新区御苑家园社区在二楼日间照料中心开展了“甜蜜烘焙 邂逅爆浆奶酪流心芝士挞”制作活动。

活动现场奶香浓郁、氛围欢快。居民们满怀期待，充满了对美食和学习的热情。厨房用具完备，新鲜食材香气诱人，仿佛在呼唤大家开启美味之旅。美食老师站在台前，笑容满面地介绍芝士挞：“它口感丰富、芝士香味浓郁且有流心口感，是甜品界的宠儿，今天我们来学习制作过程。”老师的话瞬间激起大家兴趣。

接着老师讲解制作过程。制作芝士馅料是关键，把奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、牛奶等材料搅拌均匀，直至成细腻糊状。“搅拌要有耐心，保证无颗粒，这样口感才细腻。”参与者目不转睛，手中笔不停记录关键步骤。挞皮和馅料准备好后进入组装环节，将馅料小心倒入挞皮，再放入预热好的烤箱。老师强调：“烤箱温度和时间控制很重要，决定芝士挞的色泽和口感。”

随着烤箱“叮”的一声，芝士挞新鲜出炉。刹那间，房间满是浓郁香气。金黄酥脆的挞皮搭配柔软细腻、流心四溢的芝士馅料，令人垂涎欲滴。大家围拢过来，自豪又喜悦地取出自己的作品。咬上一口，酥脆挞皮与香甜芝士交融，流心效果带来惊喜口感，让人陶醉。

欢声笑语中，活动圆满结束。居民们带着亲手制作的芝士挞和满满的收获离开。这次活动不仅让居民学到新厨艺，更增进了邻里交流。

（刘一佳）